びわの食べ方決定版！ツルンと剥ける裏ワザと種の毒性・保存法を徹底解説

話題沸騰中の びわの食べ方決定版！ツルンと剥ける裏ワザと種の毒性・保存法を徹底解説について、主要な情報をご紹介しています。

果物としての栄養価が高く離乳食完了期以降の子どもから高齢者まで親しまれているびわですが、体質によってはアレルギー反応を引き起こすケースがあります。

びわは「バラ科」に属する植物です。そのため、リンゴ、モモ、サクランボ、洋梨などのバラ科果物で唇の腫れや喉のイガイガを感じた経験がある人や、シラカバやハンノキの花粉症を持つ人は、交差反応によって「口腔アレルギー症候群（OAS）」を発症する確率が高くなります。食べた直後に口内の痒み、唇の腫れ、喉の違和感が出た場合は直ちに食べるのを中止し、医療機関を受診してください。

また、「びわは皮ごと食べられるのか？」という疑問について、果皮自体に毒性はありませんが、表面に細かい産毛があり消化不良を起こしやすいため、基本的に皮はしっかり剥いて食べるのがベストです。皮ごと加熱調理する場合も、産毛を塩もみやタワシで綺麗に洗い落とす下処理が欠かせません。

【プロの結論】びわを心から楽しめる人・慎重になるべき人の判断基準

旬の短い高級フルーツだからこそ、ご自身の体質や食生活に合わせた賢い付き合い方が求められます。

• 心から楽しんでほしい人：初夏の季節感を味わいたい人、むくみ予防や美肌対策として低糖質なビタミン補給を行いたい人、旬の生食からコンポートなどの上質なスイーツ作りを楽しみたい人。
• 慎重になるべき・避けるべき人：シラカバ花粉症やバラ科果物アレルギーの既往歴がある人、民間療法を過信して種子をすりつぶして摂取しようと考えている人（絶対NG）。