コンソメキューブ1個は顆粒小さじ何杯？水の量とプロの換算比率を徹底解説

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レシピに「顆粒コンソメ」と指定されているのに手元には固形キューブしかない、あるいはその逆の状況に直面した際、基準となる数値を頭に入れておくと計量で迷うことがなくなります。

日本国内で圧倒的なシェアを誇る味の素 コンソメ 固形の場合、キューブ1個あたりの重量は5.3gに規格化されています。これを顆粒タイプに換算すると、次の計算が成り立ちます。

顆粒コンソメは計量スプーン小さじ1杯あたり約2.5g（すりきり）です。したがって、コンソメキューブ1個 小さじ何杯かという問いへの正確な答えは「小さじ2杯強（小さじ2杯＋小さじ1/3程度）」となります。大さじで換算する場合は、大さじ1杯が小さじ3杯分（約7.5g）に相当するため、「大さじ2/3杯強（約0.7杯）」が適量です。

逆に、レシピの「固形コンソメ1個」を顆粒で代用したいときは、小さじ2杯を目安に投入し、味見をしながら微調整を行うのが最も失敗の少ないアプローチです。