戦国武将の食事は質素か豪華か？1日米5合の驚愕カロリーと兵糧の真相

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戦国時代の食事は、単に「質素」か「豪華」かという二項対立では語れません。日頃は玄米と味噌で無駄のない身体を作り上げ、戦場では最新技術を凝縮した保存食で極限状態を乗り切り、外交の場では豪華な宴席で政治的優位を築く――。状況に応じて食の機能を徹底的に使い分ける知恵こそが、乱世を生き抜くための最強の武器でした。

飽食の時代と言われる現代だからこそ、食材が持つ本来の栄養価や発酵食品の底力、そして目的に応じた食のコントロールという戦国武将たちの「合理的食戦略」から学べるヒントは決して少なくありません。 （出典: 戦国 時代 食事（Yahoo!ニュース））