コーヒーとコーヒー飲料の決定的な違い！豆の量や健康リスクを徹底解明

コーヒーとコーヒー飲料の決定的な違い！豆の量や健康リスクを徹底解明の最新情報を解説します。専門的な知識が詰まっています。

Q1：カフェインを最も多く含んでいるのはどの種類ですか？
A1：原則として品名が「コーヒー」と表示されている製品です。生豆の使用基準が100gあたり5g以上と最も高いため、抽出されるカフェイン量も多くなります。「コーヒー飲料」や「コーヒー入り清涼飲料」は豆の使用量が少ないため、カフェイン含有量はそれに比例して減少します。

Q2：カフェラテを買ったのに品名が「乳飲料」になっていました。コーヒーではないのですか？
A2：コーヒー豆を使って作られていますが、法律上の分類が「乳飲料」になります。乳等省令により、製品中の乳固形分が3.0%以上の場合は、どんなに高級なコーヒー豆を大量に使用していても品名表示は「乳飲料」と記載することが義務付けられているためです。

Q3：健康のためには「コーヒー」と「コーヒー飲料」、どちらを選ぶべきですか？
A3：生活習慣病予防や糖質制限を意識するのであれば、原材料がシンプルでポリフェノールが豊富な無糖ブラックの「コーヒー」規格が適しています。「コーヒー飲料」は豆の少なさを補うために糖類や香料が添加されている商品が多く、常用すると無自覚な糖分過多に陥るリスクがあります。