チミチュリソースとはどんな味？話題の万能調味料の正体と市販店を検証

チミチュリソースとはどんな味？話題の万能調味料の正体と市販店を検証の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

Q1：日本のスーパーでよく見る「縮れパセリ」でも作れますか？
A1：作れます。本場では平葉のイタリアンパセリが好まれますが、日本の縮れパセリでも全く問題ありません。ただし、日本のパセリは葉が固く苦味がやや強いため、硬い茎を徹底的に取り除き、通常より細かくみじん切りに刻むことで口当たりが格段に滑らかになります。

Q2：子どもでも美味しく食べられますか？辛さは調整できますか？
A2：辛さは唐辛子の量で完全にコントロール可能です。お子様が食べる場合は唐辛子を完全に抜き、赤ワインビネガーの一部をレモン汁やリンゴ酢に置き換えることで、酸味の角が取れてフルーティーで食べやすい味わいに仕上がります。

Q3：肉料理以外に活用できる美味しい使い方はありますか？
A3：魚介類や卵料理と抜群の相性を誇ります。タコやエビのカルパッチョにかけるだけで極上の前菜になるほか、目玉焼きやオムレツ、厚揚げのグリル、さらにはマヨネーズと1対1で混ぜて「特製チミチュリタルタル」として揚げ物に添えるのも絶品です。