絶景と極上しじみの宝庫！移住者が集う北の大地で起きた大変化

絶景と極上しじみの宝庫！移住者が集う北の大地で起きた大変化に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

町の代名詞とも言えるのが、大雪山系から流れ出る大河・天塩川だ。本道屈指の長さを誇り、サケが遡上し手つかずの原生林を縫って日本海へと注ぎ込むこの川は、歴史的・景観的価値から北海道遺産にも選定されている。この大河が海と交じり合う広大な汽水域こそが、町に無二の富をもたらす源泉となっている。

ここで育つ「天塩しじみ」は、一般的なしじみのイメージを根底から覆す。大粒で肉厚、口に含めば濃厚なコハク酸の旨味が舌の上で爆発するような力強さを持つ。厳しい冬の寒さと栄養豊富な水質が、貝の身を極限まで引き締めるのだ。水揚げされるしじみは全国の高級料亭からも引き合いが絶えないが、浜で味わう獲れたての味噌汁の味は、現地でしか体験できない格別な深みがある。