角上魚類流山店で劇的に混雑を避ける裏技とプロ絶賛の鮮魚攻略法

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角上魚類が他チェーンの追随を許さない理由は、その仕入れ体制と販売哲学にある。新潟県長岡市の寺泊港でセリ権を持つ同社は、日本海で揚がったばかりの魚介類を自社トラックで一気に首都圏へと運ぶ。この独自の物流網こそが、市場を経由する一般的な流通ルートよりもはるかに早い店頭販売を可能にしている。

角上魚類ホールディングス株式会社の創業者である柳下浩三会長は、「買う気の起こる店づくり」を愚直なまでに追求してきた。対面販売のカウンター越しに職人と客が会話を交わし、その日の美味しい魚やおすすめの食べ方を教える姿は、古き良き日本の魚屋の活気そのものだ。流山店でもそのDNAは遺憾なく発揮されており、丸ごと一匹並んだ旬の魚を眺めているだけで、食欲と購買意欲が掻き立てられる。