職人技が光る甘美な小宇宙！予約殺到の体験施設で見せた製造の裏側

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歴史の針を1569年まで巻き戻してみよう。ポルトガルの宣教師であるルイス・フロイスが、布教の許可を得るために京都の二条城で謁見した人物こそ、かの織田信長だった。フロイスが献上品として差し出したフラスコ（ガラス瓶）の中に収められていた色鮮やかな南蛮菓子――それこそが、日本におけるコンペイトウの歴史の夜明けである。

当時の日本人にとって、精製された純度の高い砂糖そのものが極めて貴重な薬品であり、奇跡のような贅沢品だった。天下布武を掲げた信長も、ガラス越しに煌めく幾何学的な粒を見て、未知なる異国の技術と美しさに息を呑んだに違いない。戦国乱世の権力闘争の裏で、甘美な異文化交流のシンボルとなった小粒の菓子は、やがて日本独自の職人文化と融合し、独自の進化の道を歩み始めることとなる。