なぜ赤羽「手打うどん すみた」に大行列？名物かしわ天と並ぶコツを徹底解説

なぜ赤羽「手打うどん すみた」に大行列？名物かしわ天と並ぶコツを徹底解説について徹底解説いたします。最新の情報をご覧ください。

赤羽の「手打うどん すみた」は、単に空腹を満たすためだけの場所ではありません。鍋から立ち上るいりこ出汁の芳醇な香り、厨房から聞こえる麺を打つ小気味よい音、大鍋でコトコトと煮込まれるおでんの温もり――そのすべてが一体となった、極上の讃岐食文化体験の場です。

事前のルール（全員揃っての整列、余裕を持ったタイムスケジュール）を把握した上で、開店前の清々しい時間に列へ加わること。そして席に着いたら、まずは熱々のおでんとからし味噌で喉を潤し、揚げたてのかしわ天が鎮座する冷水締めのうどんを迎える。この段取りさえ守れば、そこには並んだ時間を遥かに凌駕する感動が待っています。 （出典: 手打 うどん すみ た（Yahoo!ニュース））