柳川藩主立花邸御花を徹底解剖｜松濤園と極上うなぎ、宿泊の真価に迫る

柳川藩主立花邸御花を徹底解剖｜松濤園と極上うなぎ、宿泊の真価に迫るの全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

柳川を訪れる旅行者の多くが目当てとするのが、名物のうなぎ料理です。その中でも「柳川藩主立花邸御花 ランチ うなぎ」は、創業当時から受け継がれる秘伝の技と風格ある食事空間が融合した名物として知られています。

関東の「蒸して焼く」、関西の「地焼き」とも一線を画す柳川独自の調理法が「セイロ蒸し」です。甘辛い秘伝のタレを均一に絡めたご飯をセイロに敷き詰め、炭火で香ばしく焼き上げたうなぎの蒲焼を乗せ、仕上げに鮮やかな錦糸卵をあしらって熱気溢れるセイロで一気に蒸し上げます。この二度蒸しの工程によって、うなぎの旨味と脂がご飯の一粒一粒にまでじっくり染み渡り、最後まで冷めることなく熱々のふっくらとした食感を楽しむことができます。

御花内のレストラン「対月館」や個室食事処では、ガラス越しに広がる松濤園の松の梢や飛び交う野鳥の姿を眺めながらこのセイロ蒸しを味わうことができます。現場の接客スタッフによると、「セイロの蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と炭火の芳香に、思わず歓声を上げるお客様が非常に多い」とのこと。ただし、繁忙期の週末や大型連休中は当日枠が数時間待ちになることも珍しくありません。時間を無駄にせず優雅なひとときを過ごすためには、見学ルートの計画と同時に事前のランチ予約を確保しておくことが肝要です。