鳴門「びんび家」はなぜ並ぶ？名物ハマチと行列を回避する裏ワザ徹底解説

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定食メニューを頼むだけで満足して店を後にするのは早計だ。店内中央の大型ガラス製ショーケースには、その日に水揚げされた極上の魚介を使った一品料理がずらりと並ぶ。タイやブリのあら炊き、サクサクに揚がったイカやタコの天ぷら、酢の物など、どれも職人が手際よく仕上げた逸品ばかりだ。

好みの皿を指差しで選び、自分好みの豪華な海鮮御膳を組み立てるスタイルは常連客の醍醐味。甘辛く炊き上げられた煮魚の照りと、タレが染み込んだ柔らかな身は、白米はもちろんのこと地酒との相性も抜群である。