プロが教えるユッケジャンラーメン｜自宅で再現できる本格旨辛レシピと名店5選

プロが教えるユッケジャンラーメン｜自宅で再現できる本格旨辛レシピと名店5選の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

都内には、長年愛される老舗焼肉店から気鋭の麺処まで、絶品のユッケジャンラーメンを提供する名店がひしめき合っています。東京を訪れたら外せない実力派の3軒をピックアップしました。

1. 赤坂「兄夫（ヒョンブ）食堂」
多くの著名人が足繁く通う韓国料理の名所。じっくり煮込まれた牛テールの重厚なスープに、粗挽き唐辛子と牛肉の細切り、山菜が贅沢に絡み合います。麺にスープがしっかりと染み込む力強い一杯です。

2. 新大久保「チャカン食堂」
コリアンタウンの中心で本場の味を届ける人気店。こちらのユッケジャンラーメンは、ガツンとくる辛さの奥に、たっぷりの長ネギと大根から出る優しい甘みが広がります。ランチタイムには多くの人が注文する看板メニューです。

3. 浅草「本とさや」
下町を代表する老舗焼肉店。上質な和牛を扱う店だからこそ出せる、肉の旨味が溶け切ったスープの深みは圧巻です。締めとしてラーメンを頼む常連客が多く、一度食べると忘れられない名物となっています。