米の測り方で味が劇変！1合のグラム数とカップなし代用術【2026最新】

米の測り方で味が劇変！1合のグラム数とカップなし代用術【2026最新】に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

Q1：無洗米を炊くとき、白米用の計量カップしかない場合はどうすればいいですか？
A1：白米用の180mlカップを使う場合は、すりきりより「大さじ1杯分ほど少なめ」に米を入れるか、炊飯器の内釜にセットした後に「無洗米用の目盛り線」に合わせる、あるいは白米の目盛り線より2〜3mm程度多めに水を入れて調整してください。

Q2：米1合は何グラムですか？炊きあがり後は何グラムになりますか？
A2：炊飯前の生米1合は約150gです。これが水分を吸収して炊きあがると、約2.2〜2.3倍の約330g〜350g（お茶碗約2膳分強）に増量します。

Q3：キッチンスケールで測る際、水分を含んだ米や古米でも150gで大丈夫ですか？
A3：基本的には1合＝150gの基準で問題ありません。ただし、乾燥が進んだ古米の場合は吸水性がやや落ちるため、水加減を5〜10mlほど多めにし、新米のように水分を多く含む時期の米は気持ち少なめの水加減に設定すると理想的な硬さに仕上がります。