トマトの食べ過ぎは危険？腹痛や肌の変色など意外な副作用と適量を徹底解説

トマトの食べ過ぎは危険？腹痛や肌の変色など意外な副作用と適量を徹底解説について押さえておきたい 理由を分かりやすい構成で解説いたします。

かつてNHKの名番組「ためしてガッテン」で放送され、現在はNHKプラスなどのアーカイブでも再び注目を集めているのが、トマトの「加熱調理」と「油との組み合わせ」だ。生で大量に食べるのではなく、加熱してスープやソースにすることで、体を冷やすデメリットを抑えられる。

さらにオリーブオイルと一緒に加熱摂取することで、脂溶性であるリコピンの吸収率が3倍以上に跳ね上がることが分かっている。つまり、量をたくさん食べなくても、調理法を工夫するだけで少ない個数から効率よく栄養を吸収できるのだ。生食主義からの脱却こそが、賢いアプローチと言える。