家で精米すると本当に旨い？後悔する理由とおすすめ精米機を徹底検証

家で精米すると本当に旨い？後悔する理由とおすすめ精米機を徹底検証とはどのようなものなのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

「専用の機械を買う前に、一度手持ちの道具で試してみたい」という方のために、家で精米する方法として知られる代用テクニックの現実性を検証します。

ネット上で紹介される代表的な精米機なしで精米する代用裏技には、以下の2通りがあります。

1. すり鉢とすりこぎを使う方法：すり鉢に玄米を入れ、野球ボールや柔らかい布を巻いたすりこぎで米同士を擦り合わせる。
2. ガラス瓶と棒を使う方法：細長い瓶に玄米を入れ、棒で垂直に何度も突く。

実際に試すと分かりますが、1合分を白米レベルまで削るには連続で30分〜1時間以上の強い摩擦運動が必要であり、米粒が砕けて粉々になってしまいます。また、フードプロセッサーやミキサーを使う方法は、米が熱を持って風味が失われるだけでなく、精米ではなく「米粉」になってしまう危険性が極めて高いため推奨できません。

手作業による代用はあくまで非常時の体験レベルにとどめ、日常的につきたて米を味わいたいのであれば、素直に家庭用精米機を用意するのが賢明です。