神保町「さぼうる」完全解剖！1と2の違い・名物ナポリタンと混雑攻略

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「味の珈琲屋 さぼうる」を語る上で欠かせないのが、視覚と味覚の両方を満たす名物メニューの数々です。数あるメニューの中でも、双璧をなす存在が1号店の「7色クリームソーダ」と2号店の「ナポリタン」です。

1号店のクリームソーダは、かつては定番の緑色（メロン）のみでした。しかし、来店する客の「他の色も見てみたい」「推し色を選びたい」という声に応える形で徐々にバリエーションが増加。現在は赤（いちご）、青（ブルーハワイ）、黄（レモン）、緑（メロン）、オレンジ（オレンジ）、ピンク（ピーチ/いちごミルク系）、紫（ぶどう）の全7色がラインナップされています。レトロなグラスに注がれた鮮やかなソーダ水、削り氷の上に鎮座するバニラアイスクリーム、そして真っ赤なシロップ漬けチェリーという佇まいは、昭和の美意識をそのまま今に伝えています。

また、1号店では「元祖ピザトースト」も見逃せません。分厚くカットされた山型食パンに、特製トマトソース、たっぷりのチーズ、ピーマン、サラミ、マッシュルームを乗せてじっくり焼き上げられた一品で、外はカリッと中はふんわりとした食感のコントラストが絶妙です。

対する「さぼうる2」の絶対王者であるナポリタンは、テーブルに運ばれてきた瞬間に誰もが驚く「山盛り」仕様です。標準サイズでありながら、一般的な喫茶店の大盛りを優に超える約400g〜500g相当の圧倒的ボリュームを誇ります。具材はマッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、ピーマンとシンプル極まりない構成。強火でケチャップをしっかり炒め、酸味を飛ばして甘みとコクを引き出した濃厚な味わいは、太麺のスパゲッティと絡み合い、フォークを動かす手を止めさせません。付け合わせのミニサラダとスープも、口直しとして計算し尽くされたバランスを保っています。