三河一色さかな村の朝市へ潜入！極上鮮魚を格安で競り落とす裏ワザ

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市場散策の醍醐味は、買い出しだけにとどまらない。西尾市が全国に誇る地域ブランドの最高峰「一色うなぎ」の存在を抜きにして、この地を語ることは不可能だ。矢作川の清流水を使って育てられた鰻は、皮が薄く身に上質な脂をまとい、噛み締めるほどに芳醇な甘みが広がる。

場内や周辺の飲食店では、炭火で香ばしく焼き上げられた蒲焼きや、獲れたての地魚を豪快に盛り付けた海鮮丼が早朝から提供されている。パリッとした皮目とふっくらした身のコントラストは、本場ならではの贅沢だ。買い物カゴをいっぱいに満たした後にすする熱いシジミ汁と焼きたて鰻の味は、早朝の寒さを一瞬で忘れさせてくれる。