汀邸 遠音近音の口コミ評判と宿泊記｜全室露天と瀬戸内懐石を徹底検証

話題沸騰中の 汀邸 遠音近音の口コミ評判と宿泊記｜全室露天と瀬戸内懐石を徹底検証について、詳しいまとめを整理して公開しています。

食事は海を臨むダイニング「颯（そう）」にて提供されます。間仕切りが施されたプライベート感のある空間で、瀬戸内海の旬の味覚を散りばめた創作和会席を堪能できます。

夕食のハイライトは、鞆の浦の代名詞でもある「鯛」を使った料理です。鮮度抜群の鯛のお造りや、伝統の出汁で炊き上げる名物「鯛釜飯」は、魚本来の芳醇な旨味と上品な脂の甘みが際立つ逸品です。また、料理長が厳選した瀬戸内産のオコゼやアコウなどの地魚、広島牛のステーキなど、季節ごとの厳選食材が絶妙な火入れと美しい器遣いで供されます。

翌朝の朝食も手抜かりがありません。炭火で香ばしく焼き上げる干物（数種類から選択可能）をはじめ、地元の契約農家から届く新鮮野菜の小鉢、炊き立てのご飯、出汁の効いた味噌汁など、身体に染み渡る滋味深い和定食が並びます。「朝食のためだけにでも再訪したい」と語るリピーターが多いのも頷ける完成度です。