【話題】 ゲランド の 塩 バター 衝撃の最新ニュース #678

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東京・表参道や銀座に店を構えるクロワッサン専門店や高級食パン店にとって、この事態は死活問題だ。仕入れ価格の高騰だけではない。そもそもモノが入ってこないのだ。ある有名ブーランジェリーのオーナーシェフは、「代わりの塩を使えば、あの独特のまろやかさと甘みが消えてしまう。妥協するくらいなら、そのメニューの販売を一時休止するしかない」と苦渋の決断を語る。店頭からお気に入りのパンが消える日は、そう遠くないかもしれない。