離乳食中期の7倍がゆ完全攻略！黄金比から冷凍保存の秘訣まで

離乳食中期の7倍がゆ完全攻略！黄金比から冷凍保存の秘訣までを徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

7倍がゆの調理で最もつまずきやすいのが「水の分量計算」です。生米から炊く場合と、すでに炊き上がった大人のご飯から作る場合では、加える水の比率が大きく異なります。

「7倍がゆ」という名称は、「生米の重さに対して7倍の重量の水」を使って炊くことに由来しています。炊いたご飯から作る場合は、すでに米が水を吸って約2.2〜2.5倍に膨らんでいるため、ご飯の重さに対して「3倍の水」を加えることで、仕上がりが生米炊きとほぼ同等の7倍がゆになります。

すりつぶし加減については、モグモグ期の進行に合わせて段階的に変化させていきます。移行直後の7ヶ月前半は「粗くすりつぶして粒が半分残る程度」、舌の使い方が上手になる8ヶ月頃には「粒の形がそのまま残った状態」へと進めていきます。