予約困難な名店「鮨 よし田」独占取材！極致の職人技と予約獲得術

予約困難な名店「鮨 よし田」独占取材！極致の職人技と予約獲得術の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

世界的グルメガイド『ミシュランガイド東京』における評価をはじめ、国内の美食家から圧倒的な支持を集める同店。その評判は海を越え、グローバルなガストロノミーの文脈でも注目の的となっている。

近年、Netflixの『シェフのテーブル』に代表されるドキュメンタリーを通じて、日本の寿司文化に対する世界の関心はかつてない高まりを見せている。海外から訪れるハイエンドな旅行者や世界のトップシェフたちが、「日本で訪れるべき一店」として名を挙げるのがこの店だ。