会津東山温泉「向瀧」の予約困難な理由と雪見ろうそく・料理の全貌

会津東山温泉「向瀧」の予約困難な理由と雪見ろうそく・料理の全貌の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

向瀧の滞在価値をさらに高めているのが、地産地消にこだわった会津郷土料理と、夕朝食ともに提供される完全部屋食のおもてなしです。周囲に気兼ねすることなく、自分たちのペースで伝統の会津懐石を堪能できます。

献立の中心を飾るのは、創業以来の秘伝のタレでじっくりと炊き上げられた名物「鯉の甘煮（こいのうまに）」です。川魚特有の臭みは一切なく、骨や鱗まで柔らかく煮込まれた濃厚な旨味は、県外からのリピーターが「これを目当てに訪れる」と口を揃える逸品。会津の清らかな水と米で醸造された向瀧限定のオリジナル純米吟醸酒「美奥（みおく）」との相性は抜群です。

そして、毎年12月中旬から2月下旬にかけて開催される冬の風物詩が「雪見ろうそく」です。夕暮れ時になると、中庭の傾斜地に積もった白雪の中に、スタッフの手によって約80〜100本もの竹筒入りろうそくが一本ずつ灯されます。静寂に包まれた雪景色の中に揺らめく温かな灯火は、寒さを忘れるほど幻想的な情景を生み出します。