大さじ1は何グラム？調味料別の重さ早見表と失敗しない計量裏技

大さじ1は何グラム？調味料別の重さ早見表と失敗しない計量裏技に関する知りたいポイントをわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

日々の料理やお菓子作りで迷わず使えるよう、家庭で頻繁に登場する調味料のグラム換算データを一覧表にまとめました。大さじ1 グラム 一覧および大さじ 小さじ 換算表としてご活用ください。

調味料・食材名大さじ1（15ml）小さじ1（5ml）大さじ半分（7.5ml）特徴・計量のポイント水・酒・酢15g5g7.5g比重がほぼ1.0のため「ml＝g」で計算可能醤油・みりん・味噌18g6g9g塩分・エキス分が多く比重約1.2と水より重い食塩（精製塩）18g6g9g粗塩は粒が粗く隙間ができるため大さじ1＝約15g食用油・ごま油・オリーブ油12g4g6g比重は約0.92。水に浮く性質通り水より軽い上白糖（一般的な白砂糖）9g3g4.5gしっとりして空気を抱き込むため軽いグラニュー糖12〜13g4g6〜6.5g結晶がサラサラしており上白糖より密に詰まる小麦粉（薄力粉・強力粉）9g3g4.5gギュッと押し固めずにふんわりすりきった重さ片栗粉9g3g4.5g小麦粉と同等の重さ。とろみ付けの基準値マヨネーズ・ケチャップ15g5g7.5g粘度が高いが比重自体はほぼ水と同じ1.0前後はちみつ21g7g10.5g糖度が高く極めて高密度（比重約1.4）

レシピで「大さじ半分 何グラム」と指定された場合は、単純に大さじ1の半分の数値を当てはめます。醤油やみりん、味噌であれば9g、油であれば6g、砂糖や小麦粉であれば4.5gとなります。