甲府ハンバーガー激戦区を極める！職人が創る至高の絶品バーガー

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路地裏に佇む隠れ家的なダイナーから、連日長蛇の列ができる話題のショップまで、甲府の街には魅力溢れる店舗が目白押しだ。現地での独自取材を進める中で見えてきたのは、妥協を一切許さない店主たちの偏執的なまでのこだわりだった。

ある店舗では、オーダーを受けてから塊肉を包丁で切り出し、粗挽きのパティへと仕立て上げる。別の店舗では、数年間試行錯誤を繰り返して辿り着いた特製酵母のバンズが主役を張る。今食べるべき逸品は、まさに職人の魂が宿る至高のグルメバーガーにほかならない。