生ドーナツとは何か？普通のドーナツと違う驚きの真相を徹底解説

生ドーナツとは何か？普通のドーナツと違う驚きの真相を徹底解説についての最新情報を徹底解説します。

日本国内で生ドーナツというジャンルを確立し、爆発的ヒットへ導いた発祥店は、福岡の超人気ベーカリー『AMAM DACOTAN（アマムダコタン）』を手がける平子良太オーナーシェフが立ち上げたドーナツ専門店『I'm donut ?（アイムドーナツ）』です。

2022年3月、東京・中目黒に1号店をオープンするやいなや数時間待ちの行列を記録し、その後も渋谷、原宿、表参道へと瞬く間に拡大しました。店名にある「I'm donut ?（私はドーナツですか？）」という問いかけの通り、「これは本当にドーナツなのか」と疑いたくなるほどの新食感が、Z世代を中心に社会現象を巻き起こしました。

イタリアの伝統菓子「ボンボローニ（発酵生地を揚げて砂糖をまぶし、クリームを詰めた菓子）」が流行の兆しを見せていたタイミングと重なり、日本の職人技術による繊細なアレンジが加わったことで、一過性のブームにとどまらない強固な食文化へと昇華していきました。