血液サラサラと腸活を両立！らっきょうの知られざる最新健康パワー

血液サラサラと腸活を両立！らっきょうの知られざる最新健康パワーの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

どれほど優れた食材であっても、過剰摂取は禁物だ。厚生労働省が提示する健康増進の指針や食物繊維の目標摂取量を参照すると、らっきょうの効果を最大限に引き出すための「黄金比」が見えてくる。

1日の適切な摂取量は中サイズで3粒から5粒程度（約15g〜25g）がベストとされる。アリシンの刺激が強いため、空腹時に大量に食べると胃荒れや腹痛を引き起こすリスクがある。食べ方としては、甘酢漬けの漬け汁に溶け出したフルクタンや酢酸も余さず料理に使うのが賢明だ。また、加熱するとアリシンの刺激はマイルドになるが、フルクタンの腸活効果は失われないため、スープや炒め物に加えるアレンジも非常に有効である。