ナポリタン発祥の店・横浜ニューグランドの真相！ケチャップ不使用の理由を徹底解説

今注目を集めている ナポリタン発祥の店・横浜ニューグランドの真相！ケチャップ不使用の理由を徹底解説について、多角的な視点を整理して公開しています。

ナポリタン発祥の店である横浜「ホテルニューグランド」の物語は、単なる一皿のグルメ情報にとどまりません。それは、戦後の荒廃とGHQの接収という歴史的試練のなかで、本物の料理人が見せたプロの意地とクリエイティビティの結晶です。

ケチャップを使わず、完熟トマトの旨味のみで勝負するホテルニューグランドの格調高い一皿。そして、そのエッセンスを受け継ぎながら、ケチャップという身近な調味料で大衆の幸福へと昇華させたセンターグリルの下町洋食。対照的な2つの名店が存在するからこそ、日本の洋食文化は今も色褪せない輝きを放ち続けています。

横浜の港町を訪れた際は、ぜひ歴史の息吹が宿る本館に足を踏み入れ、約80年の時を超えて受け継がれる「真実のナポリタン」をその舌で確かめてみてください。 （出典: ナポリタン発祥の店（Yahoo!ニュース））