【2026年熱狂】ハリウッドも恋した巨重大ドーナツ「ランディーズドーナツ」熱狂の真相——東京旗艦店で起きている真のカルチャーショックとは

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アメリカのスイーツと聞くと「大雑把でひたすら甘い」という先入観を抱く人も多いかもしれない。だが、その先入観は一口目で脆くも崩れ去る。見た目の豪快さとは裏腹に、生地の質感は驚くほど軽やかで繊細だ。

秘密は、発酵時間の厳密な管理と独自の油脂ブレンドにある。外側はカリッと香ばしくフライされ、内側は空気をたっぷり含んだ「ふわもち」の極致。グレーズの甘みが口の中でスーッと溶けていく感覚は、職人が温度や湿度に応じて微妙に粉の配合を調整しているからこそ成し得る技だ。