やよい軒のご飯おかわり無料の真相とロボ操作・出汁茶漬けの極意
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おかわり自由だからといって、米の品質に妥協があるわけではない。提供されているのは、亜糊粉層(あこふんそう)と呼ばれる旨味と栄養を残して精米された「金芽米」だ。白米の美味しさをそのままに、ビタミンや食物繊維などの栄養価を高く保持したこの米は、ふくよかな甘みとつややかな炊き上がりが際立つ。
この米に対するこだわりは、持ち帰り弁当事業「ほっともっと」を展開するグループのスケールメリットと調達力があってこそ実現できている。単にお腹を満たすだけでなく、米そのものの質の高さがリピーターを惹きつける大きな原動力となっている。