ミシュラン認めたバンゲ ラズ キッチン！南インドの絶品スパイス

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ミシュラン掲載以降、ランチタイムや週末のディナー時は長蛇の列ができることも珍しくない。混雑をスマートに回避し、心ゆくまで料理を楽しむための予約術を押さえておこう。

狙い目は、平日ディナーの開店直後（17:00〜18:00）または遅めのランチタイム（14:00以降）だ。公式サイトや主要Web予約ルートでは1ヶ月前から枠が解放されるため、事前のオンライン予約が最も確実に席を確保できる。また、少人数での訪問であれば、比較的回転の早いカウンター席を狙うのも隠れたテクニックだ。