表参道ふーみん徹底解剖!名物ねぎワンタンと行列回避の極意

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創業者である斉風瑞が第一線を退いた後も、中華風家庭料理 ふーみんの厨房には彼女の哲学が寸分の狂いもなく息づいている。鍋を振る若き料理人たち、細やかな目配りでフロアを支えるスタッフたち。その誰もが「ふーみんの味」という無形の文化財を守り、次の世代へと繋ぐ誇りを胸に宿している。

単にお腹を満たす場所ではなく、訪れた人の心まで解きほぐす場所。小原流会館の地下に漂う活気と湯気の向こうには、これからも変わることなく、人々を迎え入れ、元気を注ぎ続ける「東京の家庭の味」が輝き続けている。 (出典: 中華 風 家庭 料理 ふ ー みん(Yahoo!ニュース))

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中川 明日香

中川 明日香

ビジネス戦略アナリスト

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。

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