ミシュランを唸らせた香川一福！行列必至の細麺と絶品出汁の秘密

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一福を訪れたなら、王道の「かけ」や「ぶっかけ」だけで満足するのはあまりにも惜しい。通のあいだで圧倒的な人気を誇り、未公開の隠れた看板メニューとして話題を呼んでいるのが「カレーうどん」だ。一般的なうどん店の出汁割りカレールーとは一線を画し、濃厚でコクのある洋風フレンチのエッセンスを取り入れた本格派の味わいに仕上がっている。

スパイシーかつクリーミーなルーが、一福自慢のしなやかな細麺に見事に絡みつく。ベースとなる和風出汁の旨味がベースにどっしりと効いているため、重たさを感じさせず、最後まで一気に食べ進められる極上の完成度だ。別添えの出汁を途中で注いで味の変化を楽しむ通の食べ方も定着しており、リピーターを増やし続ける大きな原動力となっている。