トマトジュースと牛乳の組み合わせはNg？リコピン倍増の黄金比

トマトジュースと牛乳の組み合わせはNg？リコピン倍増の黄金比について分かりやすく解説いたします。専門家の見解をチェックしてください。

手軽に作れて毎日飽きずに続けられる看板メニューが、SNSでも話題の「トマトラテ」だ。作り方は驚くほどシンプルで、特別な調理器具も一切必要ない。

【基本の冷製トマトラテ】
グラスに無塩のトマトジュース100mlと牛乳100mlを注ぎ、よく混ぜるだけ。お好みでオリーブオイルを2〜3滴垂らすと、脂溶性のリコピン吸収率がさらにアップし、フルーティーな香りが引き立つ。

【温かいホットトマトラテ（ポタージュ風）】
耐熱カップに同量を合わせ、電子レンジ（600W）で約50秒温める。仕上げに黒コショウを少々とほんの少しの塩、またはパルメザンチーズを振れば、寒い朝に嬉しい濃厚な温かいスープに早変わりする。