三枝俊介が放つ極上カカオ！ショコラティエ パレ ド オールの真価

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ブランドの名を冠したパレドオール（スペシャリテ）は、まさに同店のアイデンティティそのものだ。円形のガナッシュに贅沢にあしらわれた金箔は、伝統的なフランス菓子の美学を踏襲しながらも、日本の洗練された美意識と見事に融合している。

口に運んだ瞬間、なめらかなカカオのコクが舌の上でスッと溶け出し、濃厚でありながら後味は極めて軽やか。カカオの酸味と苦味、甘みの完璧な調和が計算し尽くされており、一粒のショコラが持つ完成度の高さに誰もが息をのむはずだ。