【2026最新】沼津アンドエッセンス完全攻略！限定メニューと混雑穴場時間

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店舗の中核をなすレストランエリアで腕を振るうのは、都内の名店で修行を積んだ実力派のオーナーシェフだ。「沼津の食材には、まだ全国に知られていないポテンシャルが眠っている」と語る彼が提供するのは、地元の駿河湾で揚がる新鮮な魚介や、富士山麓で育まれた有機野菜をふんだんに取り入れたオリジナルディッシュである。

とりわけ訪問客の目当てとなっているのが、1日20食限定で提供される「駿河湾シトラスハーブグリル」だ。香ばしく焼き上げた季節の白身魚に、地元特産の柑橘オイルと自家製ハーブを添えた一品で、素材本来のアロマが口いっぱいに広がる。季節の移ろいとともに使用する食材やソースが変化するため、リピーターが絶えない理由も頷ける。