【2026年最新現地レポ】表参道から世界へ波及するコールドプレスジュース革命——「Tokyo Juice」が提示する都市生活者の新たなコンディショニング

【2026年最新現地レポ】表参道から世界へ波及するコールドプレスジュース革命——「Tokyo Juice」が提示する都市生活者の新たなコンディショニングの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

原材料の選定における基準は徹底している。日本各地の有機JAS認証農家や、農薬不使用で丁寧に土壌を育む生産者から毎日届く野菜や果物。気候変動によって農業環境が激変する2026年において、持続可能な仕入れネットワークの構築は容易ではない。

不揃いゆえに一般市場では流通に乗りにくい高品質な「規格外野菜」を積極的に買い取る取り組みも、生産者側から絶大な支持を得ている。規格外であっても栄養価や味に妥協はない。都市の消費者がジュースを味わうことが、そのまま地方の有機農家の経営基盤を支え、日本の耕作放棄地を減らす循環を生み出している。