フランス菓子「クロッカン」とは？食感の秘密と人気トレンド徹底解説
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南フランスの素朴な伝統菓子から始まり、今や東京の先端ベーカリーや洋菓子店で多彩な進化を遂げているクロッカン。その根底にあるのは、いつの時代も人を惹きつけてやまない「心地よい食感」への探求心です。
ナッツと卵白が織りなす伝統の味を楽しむもよし、進化系ベーカリーのモダンなクロッカンショコラを味わうもよし。それぞれのシェフのこだわりが詰まった一口を、ぜひじっくりと堪能してみてください。 （出典: クロッカン と は（Yahoo!ニュース））
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