行列必至！上野「鴨To葱」至高の無化調スープと混雑回避の攻略法

行列必至！上野「鴨To葱」至高の無化調スープと混雑回避の攻略法にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

この店の看板メニューであるラーメンの核心は、なんと言ってもそのスープにある。使用するのは、厳選された国産合鴨と水、そして風味を引き立てる葱のみ。丸鴨を数時間じっくり煮込み、じわじわと旨みを抽出することで、濁りのない透き通った無化調スープが完成する。

化学調味料に頼らず、コク深く重厚な味わいを実現できるのは、新鮮な国産合鴨の上質な脂と旨みが惜しみなく注ぎ込まれているからだ。ひと口すすると、鴨特有の芳醇な甘みが口いっぱいに広がり、後味は驚くほどすっきりとしている。