旬の銚子産さんまが激ウマ！脂乗り絶品な理由と穴場名店を緊急取材

旬の銚子産さんまが激ウマ！脂乗り絶品な理由と穴場名店を緊急取材を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

現地で最高の味を楽しむのはもちろんだが、お土産として自宅で味わう際にもプロのコツがある。鮮魚店で美味しい個体を選ぶポイントは3つ。「くちばしの先が鮮やかな黄色であること」「目が澄んでいること」「背中が盛り上がり全体にハリがあること」だ。

塩焼きにする際は、焼く15分ほど前に強めの塩を振り、表面に出てきた余分な水分をサッと拭き取ることが大切。強火の遠火で皮をパリッと焼き上げれば、溢れる旨味を閉じ込めた極上の塩焼きが完成する。今年の銚子産が持つ圧倒的な脂乗りと深みのある味わいは、一口食べれば忘れられない感動を与えてくれるだろう。今すぐ現地へ足を運び、至高の旬を体感してほしい。 （出典: 銚子 さんま（Yahoo!ニュース））