苦いのは誤解？本場イタリア流エスプレッソの正しい飲み方と砂糖の秘密

苦いのは誤解？本場イタリア流エスプレッソの正しい飲み方と砂糖の秘密について押さえておきたい 注意点を分かりやすく解説いたします。

カフェやバールでスマートにエスプレッソをオーダーするための基本知識を押さえておきましょう。注文時によく耳にするのが「ソロ」と「ドッピオ」というサイズ指定です。

「ソロ（Single）」はエスプレッソ1杯分（約25〜30ml）を指し、標準的なデミタスカップで提供されます。一方の「ドッピオ（Double）」は2杯分（約50〜60ml）を一度に抽出したもので、より強いカフェイン感や長めのブレイクタイムを求める際に選ばれます。

一般的なカフェのエスプレッソ作法として覚えておきたいのが、「時間をかけずに素早く飲む」という点です。エスプレッソは抽出後、わずか数十秒から2分程度でクレマが消え、急激に酸化が進んでしまいます。席に座って読書しながらちびちび飲むのではなく、カウンターでサッと受け取り、2〜3口で潔く飲み干すのが最も美味しく味わうための鉄則です。