つるなしスナップエンドウ栽培で失敗しない育て方の秘訣と大量収穫法

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春本番を迎えると、気温上昇とともに発生しやすくなるのがうどんこ病です。葉の表面に白い粉をまぶしたようなカビが発生し、放置すると光合成が阻害されて株が急速に弱ります。

うどんこ病は、春先の乾燥した気候と風通しの悪さが重なると爆発的に広がります。密植を避けて下葉を整理し、風通しを確保することが第一の予防策です。初期段階であれば、重曹を薄めた水（800〜1000倍希釈）や市販の有機栽培対応スプレーを散布して封じ込めます。

苦労して育てた実を最高の状態で味わうには、収穫時期の見極めが重要です。スナップエンドウは「サヤごと食べる」野菜であるため、収穫タイミングで食感と糖度が大きく変化します。

収穫の合図は、開花後約25〜30日が経過し、サヤの表面にツヤが出て指で触ったときにしっかりとした厚みと弾力を感じるタイミングです。サヤの筋が白く硬化したり表面にシワが寄り始めると過熟となり、スジが口に残り甘みも抜けてしまいます。晴れた日の朝にハサミで1つずつ丁寧に収穫することで、パリッとジューシーな最高の味覚を楽しめます。