ごはん屋さくらの混雑と名物桜えびを徹底解説【由比の行列名店】

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日本国内で桜えびの水揚げが唯一許可されている駿河湾。その中核を担う由比港のすぐそばに位置する「ごはん屋さくら」は、仲買人の確かな目利きによる抜群の仕入れ力を誇ります。冷凍技術が向上した現代においても、現地でしか味わえない「生」の甘みと食感は別格であり、港町ならではの圧倒的なコストパフォーマンスが来訪者の胃袋を掴んで離しません。

店主のこだわりは鮮度管理にとどまらず、油の温度や揚げ時間、門外不出の出汁つゆに至るまで徹底されています。看板メニューである桜えびかき揚げ定食は、余分な衣を極限まで削ぎ落とし、桜えび本来の香ばしさとサクサクとした軽やかな歯ごたえを極限まで引き出した芸術的な一品です。口に入れた瞬間に広がる芳醇な磯の香りが、全国のリピーターを惹きつける原動力となっています。