小さじは何G？調味料別の重さ一覧表と計量スプーンなしの代用法

小さじは何G？調味料別の重さ一覧表と計量スプーンなしの代用法について重要なポイントを解説いたします。詳細な分析をお届けします。

日々の調理で頻繁に使う主要調味料について、大さじ（15ml）、小さじ（5ml）、小さじ2分の1（2.5ml）の重量換算データを整理しました。キッチンスケールで直接調味する際の基準値としてご活用ください。

調味料小さじ1（5ml）小さじ1/2（2.5ml）大さじ1（15ml）計量・特性の注意点水・酒・酢5g2.5g15g比重がほぼ1.0のため「ml＝g」として換算可能食塩（精製塩）6g3g18g粗塩は粒が粗く隙間ができるため小さじ1で約5g上白糖（白い砂糖）3g1.5g9g押し固めず、ふんわりすりきって計量するグラニュー糖4g2g12g・13g結晶が細かく詰まるため上白糖より重い濃口醤油・薄口醤油6g3g18g塩分とアミノ酸が溶け込んでいるため水より重い本みりん・みりん風6g3g18g糖分濃度が高いため醤油と同等に重いサラダ油・オリーブ油4g2g12g油全般は水に浮く性質通り、比重約0.9と軽い小麦粉（薄力粉・強力粉）3g弱（2.7g）1.3g8g〜9gスプーンの背で押し込むと重さが激増するため注意味噌6g3g18g空気が入らないよう密着させてすりきるマヨネーズ4g2g12g主成分が植物油のため比重は軽め