プロが教えるきのこ炊き込みご飯！黄金比で絶対ベチャつかない極意
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きのこの炊き込みご飯を劇的においしく進化させる秘訣は、決して難しい特殊な調味料を使うことではありません。「洗米後のしっかり吸水と水切り」「液体調味料を先に入れてからの水分微調整」「舞茸・しめじ・エリンギの複数使い」という3つの基本構造を整えるだけで、仕上がりは見違えるほど洗練されます。
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豊かな香りと旨味がぎゅっと凝縮したふっくらご飯は、日々の食卓を格上げする最高のごちそうです。今夜の献立に、だしの黄金比を取り入れた極上の一杯をぜひ炊き上げてみてください。 （出典: 炊き込み ご飯 きのこ（Yahoo!ニュース））
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