「病み上がりのご飯」胃腸を労わり体力を急速回復させる最新栄養学

「病み上がりのご飯」胃腸を労わり体力を急速回復させる最新栄養学の全貌を詳しく解説してご紹介します。

体力が落ちているときほど「スタミナをつけなければ」と焦り、ステーキや揚げ物、塩分の濃いラーメンに手を伸ばしたくなるかもしれない。しかし、弱り切った胃腸にとって、これらはかえって負担を増大させる悪手となり得る。

最新の栄養学的知見によれば、病み上がり初期に優先すべきは「高エネルギー」ではなく「低負荷かつ高吸収」な栄養素だ。具体的に食べていいものとしては、加熱して柔らかくした白米やうどん、半熟卵、豆腐、白身魚、皮を剥いて煮込んだリンゴなどが挙げられる。これらは消化管の粘膜を刺激せず、スムーズにアミノ酸やエネルギー源として全身に運ばれる。

一方で、NG食材の筆頭は食物繊維が豊富すぎる根菜類やキノコ類、脂質の多い肉類、そしてカフェインや唐辛子などの刺激物だ。これらは腸内で発酵しガスを発生させたり、胃酸の過剰分泌を招いて激しい胃もたれを引き起こす。体調が戻りつつあるからといって、いきなり病前の食生活へ戻すのは極めて危険だ。