ケンタッキーのコールスロー完全再現！黄金比率と失敗しない隠し味

ケンタッキーのコールスロー完全再現！黄金比率と失敗しない隠し味の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

Q1：時間が経つとどうしても水分が出てきてしまいます。どうすれば良いですか？
A1：キャベツとニンジンの塩もみ後の絞り方が不足している可能性が高いです。手で軽く握るだけでなく、キッチンペーパーに包んで両手で体重をかけるようにしっかり水分を絞り切ってからドレッシングと和えてください。

Q2：マヨネーズは何を使えばお店の味に近くなりますか？
A2：全卵を使用している標準的なマヨネーズが最も適しています。酸味がマイルドでコクがあるタイプを選ぶと、ケンタッキー特有のまろやかなドレッシングの風味に近づきます。

Q3：ドレッシングを和えたあと、どれくらい置くのが一番美味しいですか？
A3：冷蔵庫で冷やして1〜2時間後が最も味が馴染み、シャキシャキ感とのバランスが完璧な状態になります。一晩置いたしっとりした食感もファンの間で人気です。