亀屋万年堂の現在とシャトレーゼ買収の真相｜ナボナ進化と最新評価

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かつてプロ野球選手の王貞治氏が出演したCMで国民的人気を博した洋風菓子「ナボナ」。買収後、ファンの間で最も懸念されたのがこの看板商品の行方でした。しかし実際には、伝統のレシピを破棄するのではなく、現代の嗜好に合わせた「生地の保水性とクリームの口溶け改良」という精密なアップデートが施されています。

イタリアンメレンゲを使用したふんわりと軽いブッセ生地は、シャトレーゼグループの新鮮な卵をふんだんに使うことで、パサつきを抑えたしっとり感を実現。チーズクリームやパインクリームといった定番フレーバーに加え、季節ごとに登場する限定フレーバーも果実感や香りのキレが格段に向上しています。

さらに現在のメニュー構成において、ナボナと双璧をなす存在となったのが季節限定の生フルーツ大福です。特に冬季から春先にかけて店頭に並ぶ「いちご大福」は、契約農家から届く大粒の国産苺を白州名水で炊き上げた極上の餡と柔らかな求肥で包み込んでおり、発売初日から夕方前に完売する店舗が続出するほどの看板商品へ成長しています。