パスタのGi値は白米より低い？太らない理由と食べ方の真相【2026】
パスタのGi値は白米より低い？太らない理由と食べ方の真相【2026】とは一体何なのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。
パスタは原料のデュラムセモリナ粉が持つ特殊なタンパク質構造のおかげで、白米やうどんよりも消化吸収が穏やかな低GI食品です。太る原因はパスタそのものの糖質ではなく、過剰な摂取量、柔らかすぎる茹で加減、そして糖分・脂肪分の過剰なソースの組み合わせにあります。
「アルデンテで茹でる」「良質なオリーブオイルや具材を組み合わせる」「時には冷製でレジスタントスターチを活用する」という基本ルールを押さえれば、パスタはダイエットと健康的な食生活を両立させる強力な武器となります。誤った思い込みを手放し、科学的根拠に基づいた賢い食べ方を取り入れていきましょう。 （出典: パスタ gi（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
