二軒茶屋餅角屋本店を徹底解剖！450年の歴史と25日限定餅の真価

二軒茶屋餅角屋本店を徹底解剖！450年の歴史と25日限定餅の真価の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

二軒茶屋餅角屋本店の存在を、単なる歴史ある餅屋の枠組みから世界的ブランドへと押し上げたのが、21代当主・鈴木成宗氏によるクラフトビール事業「伊勢角屋麦酒（ISEKADO）」の立ち上げです。

1997年、酒税法改正に伴う地ビールブームの黎明期、鈴木氏は「餅屋として400年以上培ってきた微生物（酵母・発酵）への敬意と知見を、新しい食の価値に転換できないか」と一念発起しました。しかし参入当初は品質安定に苦しみ、辛酸を舐める日々が続きます。鈴木氏は自ら大学院の博士課程へ進学して微生物学を本格的に研究。徹底した科学的アプローチと品質管理を導入することで、驚異的な進化を遂げました。

その結果、「ペールエール」をはじめとする主力銘柄が、国際的なビールコンペティション（World Beer Cup、International Brewing Awardsなど）で国内外通算100個以上の金賞を受賞する快挙を達成。2026年の現在に至るまで、日本を代表する最高峰のクラフトブルワリーとして世界中のビール愛好家からリスペクトを集めています。

角屋本店の敷地内には、大正時代の蔵を改装したレストランやビール直売所が併設されており、「午前中に伝統の二軒茶屋餅を味わい、昼には蔵元直送の新鮮な伊勢角屋麦酒と地元料理に舌鼓を打つ」という、他の観光地には決して真似のできない贅沢なカルチャー体験が完成しています。老舗の暖簾に胡坐をかかず、伝統の軸足（発酵文化）をぶらさずに時代に即したイノベーションを起こす——この経営姿勢こそ、国内外のビジネス界からも高く評価されている決定的な理由です。