なぜ東は豚で西は牛？カレーの肉で分かれる境界線と地域差の真相

なぜ東は豚で西は牛？カレーの肉で分かれる境界線と地域差の真相について見逃せない ポイントを分かりやすく解説いたします。

カレーに入れる肉の地域差は、日本列島の地理、気候風土、使役家畜の歴史、そして近代の災害復興政策が複雑に絡み合って生まれた生きた文化遺産です。どちらが正統であるかという優劣はなく、それぞれの風土に最適化された結果として現在のスタイルが完成しました。

近年では全国的な流通網の発展やレトルトカレーの多様化、スパイスカレーブームにより、生まれ育った地域以外の味に触れる機会が日常的になりました。「我が家の肉」に固執することなく、料理のコンセプトやその日の気分に合わせて豚・牛・鶏を自在に使い分けることこそ、日本のカレー文化をより豊かに味わうための秘訣です。 （出典: カレー 肉 地域（Yahoo!ニュース））